A tavasz közeledtével egyre többen készülünk fel lélekben arra, hogy hamarosan eldugul az orrunk, folyik a könnyünk és legalább egy zacskó papír zsebkendővel kell nekiindulnunk a napnak. Vannak olyan növények pl. pollen-, parlagfű, amikre már tudatosan figyelünk, hogy vajon nem az okozza-e a panaszainkat, illetve hogy megelőzzük az ezek okozta kellemetlen tüneteket. Azonban vannak olyan összetevők, amik szintén megkeseríthetik a mindennapjainkat, mégis kevesebb figyelmet kapnak. Az egyik ilyen összetevő pl. a hisztamin. Arra vonatkozóan ugyan nincsen pontos adat, hogy hányan szenvednek ebben a genetikai enzim hiányosságban, de a hiány vagy a kóros funkciós zavar lehet veleszületett vagy szerzett forma is - kialakulhat számos gyógyszer, túlzott alkoholfogyasztás vagy különböző élelmiszerfogyasztás hatására.


Nézzük meg mi is az a hisztamin és mikor beszélünk hisztamin érzékenységről? 

A hisztamin a szervezetben a fehérjék lebontása során keletkező biogén amin, aminek a hatására az arra érzékenyeknél nagyon hasonló tünetek jelentkeznek, mint a valódi allergiáknál. A hisztamin intolerancia ugyanis egy pszeudo allergia, aminek a kialakulásában az immunrendszer nem vesz részt. Az állapotot a DAO enzim hiánya vagy kóros funkciós zavara esetében a szervezetben felhalmozódó hisztamin okozza. A tüneteket nagy mennyiségű hisztamint vagy biogén aminokat tartalmazó ételek, illetve a szervezet sejtjeiből hisztamin felszabadulást előidéző élelmiszerek fogyasztása váltja ki. Előfordul azonban, hogy lebontásuk szenved zavart, melyet például egyes gyógyszerek szedésekor figyelhetünk meg

Miháldy Kinga

Végzettsége: dietetikus (Egészségügyi Főiskola), élelmiszer-minőségbiztosító agrármérnök (Nyugat-magyarországi Egyetem).
15 évig dolgozott kórházban, ahol a betegek gyógyítása és rehabilitálása volt az elsődleges feladata. Jelenleg az OÉTI-ben  a megelőzés  területén a helyes táplálkozással és ehhez kapcsolódó felvilágosító tevékenységgel és programokkal foglalkozik.

„Fontosnak tartom a  helyes életmódra való nevelést, az egészség megőrzését. Segíteni, helyes iránymutatást adni  a táplálkozás és az egészséges életmód kialakításának területén.”